紅茶の淹れ方

日記

Googleで上から五つチェック。

http://liyn-an.com/makeT/irekat_strat.html
http://www.ayati.com/TEA/IREKATA.HTM
http://www.teaweb.jp/recipe/teamenuf.html
http://www.legina.jp/howto.html
http://members.at.infoseek.co.jp/teafriend/lesson/les001.html

「一般的に言って、緑茶のような醗酵度の低いお茶は、低温で淹れて、旨みを引き出す方が美味しく感じます。紅茶のような醗酵度の高いお茶は、高温で淹れて、香りを引き出す方が美味しく感じます。」（「リンアン流美味しい紅茶の淹れ方」より）というのは知りませんでした。