サプリメントの選択基準

マルチビタミン・ミネラル等のサプリメントを選ぶ際の基準は、今のところ

• 新鮮で安全な野菜や果物をまるごとフリーズドライにしたものであること
• 数多くの食材を材料としていること
• 「つなぎ」が安全であること

の三つであろうと思います。

最近は「〜は〜と一緒に摂取すると吸収が良い」といったことが、サプリメントを作る側と買う側の共通の興味になってきつつあると思いますが、これまでの栄養学の歴史を振り返れば、そういう「今ある」知識を元に作られたサプリメントは後々「〜と〜だけでは足りなかった」と否定されるのです。むしろ有害であることが分かる場合もあります。

そういう知識は常に更新されていくものであって、きりがないのです。では我々は永遠に正しいサプリメントを作れないのかというと、そんなことはなくて、正しい栄養の配合は、古代の食物にあります。我々はそれを食べる環境に合わせて進化してきたわけですから、その中の何と何が一緒の働くのかを完全には解明できない間も、それを食べればいいわけです。

参考文献はこちら。

「単一栄養素よりも、食物の全栄養成分を含む栄養補助食品の方が優れているのは何故だろうか？〜ビタミンＣに関する文献を基にした概説〜」
http://www.glycoscience.com/glycoscience/pdf/JPN/JPNC016.pdf